Le sélénium est devenu un oligo-élément très prisé. Mérite-t-il un tel engouement ? Quelles sont ses propriétés ? Peut-il réellement protéger contre les infections ? Décrochez la lune pour la mettre dans votre assiette…
Le sélénium est un élément essentiel à la vie. Ce minéral (plus exactement cemétalloïde), baptisé en l’honneur de la lune,possède de nombreuses vertus…Le sélénium, l’ami des enzymes !Si on parle beaucoup des propriétés antioxydantes du sélénium, ce n’est pourtant pas son seul rôle dans l’organisme. En effet, cet élément est indispensable à la fabrication de nombreuses enzymes. Entre 20 et 40 de celles-ci ont besoin de sélénium pour fonctionner. On va les retrouver dans le cerveau, la peau, les reins, l’intestin… Certes, un grand nombre auront un rôle antioxydant ! Mais le sélénium intervient dans d’autres processus. Ainsi, il est impliqué dans la fabrication des hormones thyroïdiennes. C’est pourquoi certaines hypothyroïdies sont aggravées par des carences en sélénium. Ce minéral entre également dans la composition de protéines spécifiques des spermatozoïdes, de la prostate…Une arme pour nos défenses !Le sélénium est également indispensable à nos défenses immunitaires. En effet, lorsqu’il est pris à des doses thérapeutiques supérieures aux apports journaliers recommandés, il est capable de booster les capacités de notre organisme face aux virus.Cette propriété du sélénium en fait un allié indispensable pour garder la forme tout l’hiver et de nombreux médecins prescrivent des cures en automne et en hiver dans ce but. Dans le cas du SIDA, il semble y avoir une corrélation entre la prolifération du virus et la baisse du taux de sélénium dans le sang. De plus, des essais in vitro ont montré que cet élément pouvait inhiber la réplication du virus. Enfin, de nombreuses études ont montré un rôle du sélénium dans la prévention de certains cancers. Plusieurs laboratoires proposent ainsi des médicaments à base de sélénium, dont certains sont remboursés en cas de prescription médicale (Granions Sélénium…).Pour garder les pieds sur terreLe sélénium est également indispensable pourle cerveau. Car le siège de la pensée doitéliminer les radicaux libres, pour garder sescapacités au top. D’ailleurs, 3 étudesdifférentes ont démontré qu’un manque desélénium est associé à une augmentationdes épisodes dépressifs et de divers troubles del’humeur, tel que l’anxiété. Faire le plein desélénium semble donc incontournable pour garder latête sur les épaules.Un minéral à l’oeilSi le sélénium est bon pour les yeux, c’estgrâce à ses propriétés antioxydantes !Une étude récente a montré que, àhautes doses (960 microgrammes par jour), il pouvaitprotéger de la dégénérescence maculaireliée à l’âge (DMLA). Cette maladie est unealtération du centre de la rétine associéeà une prolifération de vaisseaux sanguins. Dans 20 %des cas, elle entraîne une cécitédéfinitive. Or ce phénomène serait liéentre autre à l’action de composés nocifs enexcès, les fameux radicaux libres. Leur présenceimportante dans l’œil serait en partie expliquée parun manque en sélénium et d’autres composésantioxydants (vitamines C et E) dans le sang. Lesélénium pourrait également jouer unrôle dans la prévention de la cataracte. Làencore, il agirait grâce à sespropriétés antioxydantes. En cas de besoins accrus,une cure de médicaments contenant du séléniumpeut ainsi s’avérer utile.Quels besoins ?Les besoins en sélénium varient en fonction del’âge et des périodes de la vie. Ils augmentent avecl’âge ou chez les femmes enceintes par exemple.
(3etrimestre)
Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3e édition, Ed. Tec & Doc.Où se cache-t-il ?L’apport en sélénium dépend de la teneur dessols de culture et varie donc beaucoup selon les zonesgéographiques. C’est pourquoi dans certaines régionsd’Asie ou la teneur du sol en sélénium esttrès faible, on observe des carences. Mais on peutnéanmoins identifier certains aliments riches en ceminéral (ceux qui contiennent des protéines engénéral) :
Foie de veau
Rognons
Moule cuite à l’eau
Maquereau au vin blanc
Huître crue
Rôti de porc cuit
Moutarde
Hamburger
Pizza
Pâtes aux oeufs cuites
Oeuf entier
Jambon cuit
Poivron rouge cru
Haricot blanc sec
Roquefort
Feta
Camembert
Raisin sec
Lentille cuite
Pain de seigle et froment
Biscuit type petit beurre
Source : AFSSAAlors, pour faire le plein de sélénium, choisissez vos menus et éventuellement à vous supplémenter si besoin est.Alain SousaClick Here: cheap sydney roosters jersey