Vous carburez au petit noir toute la journée ? Lamoitié de votre paie disparaît dans la machineà café en face de l’ascenseur ? Attention, celarisque de vous coûter plus cher encore… Selon uneétude grecque, la forte consommation de café augmentela présence dans le sang de marqueurs inflammatoires.Ceux-ci sont les témoins d’une agression de l’organisme,face à laquelle le système immunitaire réagit.Surtout, ils sont reliés à une augmentation desrisques cardiovasculaires.
A noter : l’auteur a pris en compte les autres facteurs pouvantprovoquer une inflammation, tel que l’âge, le tabagisme,l’activité physique… Et il a montré qu’il suffisaitde boire plus d’une tasse de café par jour pour augmenterles taux de marqueurs d’inflammation. Rassurez-vous si vousêtes totalement accro : cette première étudedevra encore être confirmée par d’autres travaux pourêtre réellement inquiétante.
En attendant, essayez néanmoins de lever le pied, vous n’enserez que moins stressé…Source : Am J Clin Nutr, octobre 2004; vol. 80 : p. 862-867.
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